大棚早春辣椒栽培技术

一、品种选择

　　辣椒早熟栽培应选用早熟、高产，对温度适应能力强，耐湿抗病，株型紧凑适合于密植，商品性优的优良品种。湖北省农科院蔬菜科学研究所选育的辣椒新品种佳美（春秋两用型）经过几年的早春栽培示范品比，为广大农民朋友所认可。

二、培育适龄壮苗

　　为了争取辣椒早熟、高产，一定要培育良好的适龄壮苗。湖北地区定植时要求苗龄在120-130天。幼苗株高达20-25厘米，节间短而茎粗壮，具有分枝，叶片肥厚且呈深绿色，普遍出现花蕾，无病虫害。现以塑料棚或温室育苗为例介绍如下：

　　1、育苗时间。10月中旬。

　　2、苗床与床土。育苗前首先要准备好营养土，一般选用无菌菜园土和含有丰富有机质的土杂肥，并加入少量的腐熟牛粪，人粪尿混合集制而成，具有土质疏松、排水良好等特点（切忌使用死土和碱性土）。营养土制成之后，即可放入苗床内，摊平整齐后准备播种育苗。

　　3、浸种催芽。一般每栽一亩辣椒需用种子40-50克，需播种床5-6平方米。（1）若将种子装入纱布袋内，且种子装的不能过满，使种在袋内要有松动的余地。（2）放入55℃热水中并不断上下翻动种袋，待水温降到25-30℃时，再浸泡5-6小时。（3）取出种子淘洗干净，洗去粘液，沥干水份，放在温暖处进行催芽，温度保持在28-30℃。（4）每天用温水过滤1-2次并每天几次翻动种袋，保持温度内外均匀，以利于出芽整齐。

　　4、播种。辣椒一般4-5天即可出芽，播种一般采用撒播法。播种前要求精细整地，浇足底水稍凉后均匀撒播种芽，播种后要盖一指厚的土，并要检查所盖土层厚度是否一致，以利于出苗整齐。由于辣椒种芽出土较慢，应在畦面盖上地膜可起到保温保湿，出苗后应立即揭掉地膜。

　　5、移苗。辣椒真叶出现后要多次进行除草，4-5片真叶即可移苗，由于辣椒根系再生能力弱，一次移苗最为理想，移苗次数过多会损伤根系。做为一次移苗要适当加大行株距，一般两寸即可。若想培养健壮秧苗及减少定植缓苗期，最好把秧苗移栽在8×10厘米的塑料营养钵内。

6、温度管理。播种至出苗。为了促进幼苗迅速出土，需要保持一定温度28-30℃，多数苗出土后，为了使叶子肥厚避免徒长，应逐渐降温，白天24-26℃，夜晚15-18℃，移苗后要升温一周，加速缓苗，白天28-30℃，夜晚18-20℃，然后再降温。这样有利于培养壮苗和促进花芽分化。定植前7-10天要进行低温炼苗，白天20-22℃，夜晚10℃左右。但也应防温度过低冻坏秧苗。这样有利于增强秧苗的抗寒能力。定植前要施好送嫁肥。磷酸二氢钾喷叶面并喷药一次防止病虫害。

三、定植前的准备

　　1、精细整地施足底肥。土地要选用能灌能排的冬闲地块，并且2-3年未种植茄果类田块。冬季进行深翻、冻垡。每亩施入优质腐熟有机肥5000公斤，磷酸二铵50公斤，氯化钾40公斤，尿素20公斤。施入后深翻耙平，做成小高畦。便于辣椒在整个生长期间的追肥、灌溉、排水及田间其它作业。整地时应做成畦面宽70厘米，畦沟宽40厘米，畦面平整，中间稍高，以利于覆盖地膜和防治杂草。定植时行距50厘米，穴距35厘米，每个畦面定植两行，每亩3800棵左右。

　　2、早扣棚、早定棚。要于定植前15-20天扣棚，以防不良天气影响，也有利于烤地，增加地温。地膜要于定植前一周进行覆盖，覆膜前若土壤过干要进行人工造墒，再覆盖地膜。辣椒性喜温暖，而不耐霜冻。一般在防寒措施较好（多层覆盖）的情况下，可在2月下旬至3月上旬的晴天定植。

　　四、定植后的管理

　　1、温度管理。辣椒适宜的生长温度为20-25℃，低于15℃生长缓慢，高于35℃易造成落花落果。定植一周内基本不放风，加速缓苗，缓苗后要适当通风。由于地膜覆盖棚内的温度升降快，白天温度超过30℃时应及时放风。前期由于外界温度尚低，注意不能放过边风，放风要从上部开始，保持棚内白天温度达到25-27℃为宜。夜间防寒最为重要。当5月中上旬外界夜间最低温度稳定在15℃时，即可揭掉棚膜，进行露地管理。

　　2、水肥管理。辣椒叶片小，水分蒸腾量也小，对水分需求量少于番茄。定植时的浇水量不要太大，且也要根据土壤墒情灵活掌握。地膜覆盖辣椒栽培一般只需浇定植水，不需浇缓苗水，否则在高温、水分过多的条件下，易造成风秧和落花落果。待辣椒开始采收时要加强追肥浇水。辣椒比番茄喜肥且耐肥所以追肥很重要。多追有机肥，增施磷钾肥，有利于丰产和提高品质，追肥可结合浇水，每亩追尿素15公斤，硫酸钾10公斤。以后每摘二次果或每浇3次水追一次肥，每亩追尿素15公斤，磷酸二铵20公斤，钾肥10公斤。地膜覆盖栽培追肥可顺畦沟撒施，及时浇水，把肥料溶化，且不可大水漫灌。追肥浇水要注意天气变化，阴天到来时不易追肥、浇水。每次追肥浇水后，棚内要及时通风降湿，以免湿度过大给辣椒生长造成不利影响。

　　辣椒盛果期每7-10天进行一次叶面喷肥。可用0.3-0.5％的尿素，或0.5-1.0％的磷酸二氢钾水溶液，这对辣椒的丰产和提高品质很重要。

　　3、植株调整。辣椒一般不需枝架和整枝打杈，管理上比较省工。到了生长后期，可将植株下部的老化叶片及过多的细弱杈枝除去，以节省养分，同时可增强通风透光。

4、病虫害防治的注意事项。防治辣椒病虫害最重要的是知道所发生的是什么病和什么虫，怎么发生和传染的，在什么条件下流行，在此基础上通过采取什么相应措施和防治方法，能造成对病虫发生不利，以创造良好的辣椒生长环境。同时抓住病虫害发生的最佳时机，选用最有效的农药加以控制，以达到低成本、高效益、安全生产的目的。

红椒专用品种鄂红椒108及其

高 产 栽 培 技 术

  “鄂红椒108”是湖北省蔬菜科学研究所最新育成高产、抗病红果专用品种。中熟，粗牛角型，红果鲜红色，光泽度好，果肉厚，红果硬度好，耐贮运，味微辣，果长14-16厘米，果粗5厘米，果肉厚0.5厘米，果面光滑，一般单果重60-100克，抗病性强，产量高，是红果种植地区的理想品种。

（1）在湖北平原地区的适宜播种期为2月中下。

（2）苗床整地：选择菜地肥沃地块。苗床地应提早深翻、晒垡,施足底肥，而后打碎作厢，厢高15cm，沟宽25cm，厢面宽约90cm，长度根据播种量而定，一般667m2用苗床20m2，稀播育壮苗或营养钵育苗。

（3）播种：播种前用温开水消毒或药剂消毒，再用清水洗干净浸种4-6小时催芽或直播，播后覆盖小拱棚保温出苗，出苗后注意用小拱棚阳防低温。同时苗期注意肥水管理和苗期病害，不能让苗发干，也不能徒长。

（4）定植前整地。提前15天以上进行深翻搁地，整地前重施底肥，每667m2施有机肥3000公斤撒施，三元复合肥80kg，钾肥15kg在厢中央沟施，厢宽90cm，畦高20cm，株行距33cm ×50cm，密度约4000株/667m2。

（5）移栽：当辣椒苗有6~8片真叶，在4月中下旬地已经整理好，选择阴天或下午进行移栽，定植完毕应选择下午连续浇水2-3天直到活苗。于定植前1-2天苗床喷施叶面肥和杀菌剂、杀虫剂。

（6）田间管理：定植成活后，轻施一次提苗肥即可。苗期追氮肥1-2次，第一批果生长盛期及每次采收后均应追一次肥，追肥宜稀粪水或复合肥每亩15公斤，不偏施氮肥，进入花期后，每15-20天可结合浇水进行施肥，封行前可培土立支架以防倒伏，7-8月高温干旱特别注意加强肥水。

（7）病虫防法同一般。主要病害有疮痂病、炭疽病、病毒病、疫病等。

（8）采收：当果80％转红时即可采收，采收时防止挤压和碰伤。

大棚秋冬辣椒丰收技术要点

根据我省秋季的气候特点，大棚辣椒的秋季栽培有两种情况，一种是夏播秋收，另一种是秋播晚秋和冬季采收，甚至可越冬栽培，采收至元旦、春节。其栽培管理要点如下：

1、品种选择 严格地说，秋季栽培的辣椒品种，必须具备耐热、抗病毒病、丰产等条件，可以选择佳美、汴椒，秋季一般不适宜栽培甜椒。

2、种苗培育 秋季栽培辣椒，其播种期一般应掌握在6月下旬至7月下旬，其采收期一般为9月中旬至12月上旬，甚至元旦、春节。

播种期间正值天气炎热，多暴雨，有时却遇干旱，因此苗床多筑成深沟高畦；播种时浇足底水，覆土后盖上一层湿稻草，搭起小拱棚，使用遮阳网或用薄膜盖顶，做到四周通风，以降低土温，防止暴雨冲击。秧苗顶土时及时去除稻草。出苗后12天左右，当有2-3片真叶时，一次性假植进钵，假植宜选阴天或晴天傍晚进行，假植后要盖好遮阳网，以避免强光照射后使秧苗萎蔫。拱棚四周最好围上隔离网纱，以防蚜虫传染病毒。气温高时要注意经常浇水，做到晴天早晚各一次，浇水的同时可根据秧苗情况补施薄肥（稀人粪尿）。苗期要注意防治蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、蓟马等，特别是蚜虫，应在播种开始，每5-7天交替使用农药防治。

3、整地施基肥 秋冬辣椒生长期长，要施足基肥，一般每个标准大棚施腐熟厩肥1000千克，复合肥15千克，基肥可结合整地施入土壤。整地时每个标准大棚作四畦，考虑到低温季节薄膜覆盖等因素，大棚两边的畦沟应相对宽些，即将土地适当往中间来整，以利日后的管理。

4、遮荫定植 一般苗龄25-30天，有5-6片真叶时即可定植，每畦种两行，株距30厘米，定植后施点根肥。由于定植时期温度较高，要用遮阳网覆盖（成活后揭去），以防幼苗萎蔫。有条件的地方，应进行隔离栽培，以防蚜虫危害，降低病毒病的发生。定植后，应在畦面覆盖稻草。有条件的地区，最好在定植后即覆盖大棚顶膜。

5、田间管理

（1）肥水管理 定植后应经常保持土壤湿润，还苗至植株封垄期间要经常浇水；封垄后，可采用沟灌。进入开花期后，每15-20天可结合浇水进行施肥，一般每个标准大棚施复合肥3千克（前期可用人粪尿代替）；如果单独施肥，则可采用条施，但施肥后，必须进行覆土，这样一方面可充分发挥肥效，而且进行了一次清沟培土工作，有利于日后的灌水。

（2）保花保果 秋季栽培辣椒，在开始开花时，由于气温较高，容易落花，应用防落素等生长调节剂点（喷）花，以促进坐果。实际上，即使到了适宜辣椒开花结果的9月下旬至10月间，同样需要采用生长调节剂促进坐果。

（3）覆盖防冻 进入10月下旬后，应对大棚进行覆盖保温，包括覆盖搭配裙边。开始时，白天温度较高，应注意通风降温，但到了11月下旬后，外界气温较低，通风一般只能在中午前后进行。进入12月后，除了大棚覆盖外，还需要多层覆盖，以确保适宜的温度。即到了霜期，为力防止辣椒被冻死，可将辣椒植株拔起，集中平堆在一起，然后盖上一层厚膜和稻草，这样可以贮藏辣椒一个月左右。待辣椒市场行情好时，再逐步销售出去。

（4）病虫害防治 秋季栽培辣椒，病虫害较多，前期特别要注意病毒病（蚜虫）的防治，中后期应特别注意菌核病的防治。其它的病虫害主要有灰霉病、疫病、炭疽病、枯萎病、青枯病、红蜘蛛、蓟马、烟青虫、茶黄螨、小菜蛾等，也应及时防治。

（5）采收 秋季辣椒大棚栽培的采收期一般自9月中旬至10月上旬开始，具体视播种期而异。前期市场行情较好应及时采收，后期行情较差时，应贮藏一段时间后待露地和大棚辣椒完毕时再上市。